جوانه گندم سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی است. از آنجا که جوانه گندم، بخشی از مغز گندم می باشد، حاوی بسیاری از مواد مغذی فوق العاده است. متاسفانه، در خلال تصفیه دانه گندم به آرد سفید، بسیاری از مواد مغذی آن حذف می گردد.
بر اساس نظر بهترین دکترهای زیبایی، ۲ قاشق غذاخوری جوانه گندم خام، در حدود