? شیر برنج؛ یک غذای مفید فراموش شده
? #یک_غذای_مفید_فراموش_شده (شیر #برنج)
? غذایی است معتدل در رطوبت، یبوست، حرارت و برودت و چون با #شکرسرخ یا #عسل شیرین کرده و بخورند، متولد گردد از آن در بدن غذای بسیار سریع الهضم و زیاد کننده #منی و مقوی باه است و شیر را زیاده گرداند و نیست موافق گرفتگی و سنگ کلیه و مثانه را.
??? روش پخت آن:
برنج را نیکو شسته و با آب طبخ دهند، چون نیکو پخته شد، #شیر داخل کرده و باز طبخ نمایند تا به هر قوامی که خواهند آید و این صورتی است که شیر، کم خواهند داخل نمایند و الا برنج را نیکو شسته، در شیر مقدار ربع یا ثلث آن آب ریخته و برنج را در آن به آتش ملایم طبخ نمایند و مقدار شیر مختلف است به حسب اغراض از چهار چند برنج گرفته تا هر قدر که خواهند و نزدیک فرود آوردن اگر قلیلی مشک با گلاب کوبیده صاف کرده داخل نموده، یک دو جوشی داده فرود آورند، در ظرف چینی کرده قند یا نبات کوبیده یا عسل بر آن پاشیده و تناول نمایند و اگر خواهند، شیرینی را در آخر طبخ داخل نمایند.
@ravazadeh
