???ارزن طبعی سرد و خشک دارد . به دلیل مواد معدنی موجود در این گیاه یک تصفیه کننده ی مناسب برای خون است. همچنین خوردن ارزن آرد کرده برای کسانی که از بالا بودن فشار خون رنج می برند پیشنهاد می شود. از دیگر خواص این گیاه تنظیم کننده بودن آن است. ارزن حرارت بدن را تنظیم می کند.
دوغ سرد است به درجه دوم و خشک است به درجه اول و اگر تازه و شیرین باشد کمی به گرمی میل دارد و چون ترش گردد سرد شود و اگر کره آنرا بگیرند و خوب صاف کنند تب دق (نوعی تب) را سود دارد و اگر دوغ را بپزند و آهن گرم کرده در آن افکنند تا آب آن کمتر شود اسهال صفراوی و خونی را باز دارد.