نگهداری عسل
زنبور عسل در دمای 10 تا 37 درجه سانتیگراد عسل را نگهداری می‌کند و مانع افزایش دمای آن می‌شود. عسل داخل ظرف‌های شش‌گوشه و در محیطی تاریک و دور از اشعه خورشید نگهداری می‌شود. این عسل برای مصرف یک تا چند روز زنبور کافی است
این ظروف شش‌گوش «شان» را تشکیل می‌دهند که در بهار و تابستان به‌صورت باز یا بسته و هنگام پاییز و زمستان فقط به صورت بسته مورد استفاده زنبور واقع می‌شود. این ظروف از ماده‌ای به نام «موم» ساخته شده که در طبیعت تجزیه‌پذیر نیست (مگر توسط حشره موم‌خوار). پس با توجه به طبیعت عسل بهتر است که ما نیز عسل را در همان دما و در جای تاریک نگه داریم. عسل را کم‌کم (به اندازه مصرف چند روز) و در ظرف با درب محکم و جنس تجزیه‌ناپذیر مانند شیشه، پلاستیک و... نگهداری و درب ظرف را محکم کنیم (منظور تجزیه به واسطه باکتری‌ها و موجودات زنده است).
